Empresários paraenses e representantes do Governo do Estado estiveram presentes na 3ª edição do Salão Internacional de Restaurantes, Hotelaria e Alimentação (SIRHA), entre os dias 14 e 16 de março, realizado na São Paulo Expo. A participação do Pará no evento foi uma iniciativa da Secretaria de Estado de Turismo (Setur), em parceria com a Secretaria de Estado de Desenvolvimento, Mineração e Energia (Sedeme), Centro de Empreendedorismo da Amazônia e Instituto Paulo Martins.

A chef de cozinha paulistana, Camila Saraiva, que mora em Brasília e trabalha com gastronomia funcional falou da promoção e dos produtos paraenses durante a feira. “Amei o estande do Pará. Tanto na qualidade dos produtos quanto na apresentação. Está tudo muito lindo, perfeito. Vocês estão de parabéns. O Pará arrebentou”, disse.

Presente em seis países – como, por exemplo, Suíça, Turquia e México -, o Sirha é um evento internacional voltado para profissionais de food service e hotelaria. No Brasil, o evento é presidido por Claude Troisgros, e na sua segunda edição, realizada em 2016, reuniu visitantes, expositores, marcas e profissionais de toda cadeia produtiva da indústria. Com uma execução impecável para aqueles em busca de novas experiências e possibilidades, além dos setores com grandes tendências do mercado, o evento também é palco de concursos de prestígio como Talentos do Gelato e as seletivas nacionais da Coupe du Monde de la Pâtisserie e Bocuse d'Or, cujo corpo de juri, composto por renomados chefs de cozinha, recebeu de presente sacolas promocionais com produtos do Pará, para conhecer a diversidade da gastronomia paraense.

Samila Seki, da Samiseki Farofa Gourmet da Amazônia, falou da experiência de participação no Sirha 2018. “Sensacional, especialmente por ser a primeira vez que venho a São Paulo expor o meu produto. Então, estou tendo um feedback totalmente novo de pessoas que não tinham nenhum tipo de contato com a farofa produzida em Belém. É a abertura de novo mercado e espero fechar muitos negócios com o público daqui, que é muito qualificado, direcionado, de hotéis, restaurantes e lojistas”, explicou.

Iva Porto, do Bar Meu Garoto, qualificou como “espetacular a divulgação do estande do Pará”, que recebeu grande procura do público paulista, muito em função do forte apelo que a gastronomia paraense, atualmente, provoca no mercado nacional pela originalidade e autenticidade de seus produtos.

Já César de Mendes, da De Mendes Chocolates da Amazônia, enfatizou os aspectos mercadológicos da participação no Sirha: “Acho muito interessante, em vários aspectos. Um é que nos oportuniza contatar com empresas compradoras de grande porte e nos viabilizar comercialmente. A outra é essa questão da expansão de mercado e interagir com produtores de outros estados, criando referência em vários sentidos como organização, embalagens, apresentação. Nisso tudo é importante estarmos antenados ao participar deste evento”, conclui.

Além das empresas já citadas, o estande do Pará também contou com a participação da empresa Manioca, que levou produtos como tucupi preto, geleia de priprioca, farinha d´água de Bragança e feijão manteiguinha de Santarém, para exposição.

A edição deste ano do Sirha contou a participação de 250 expositores e mais de 15 mil visitantes, entre público consumidor final, profissional e empresarial de setores como restaurantes, padarias, comércio de alimentos, hotéis, indústria agro-alimentar, cafés, bares, importadores e distribuidores, dentre outros.

 

Texto: Israel Pegado
Fotos: Divulgação/Ascom Setur