O Rio Bom de Mesa, evento gastronômico já consolidado como um dos melhores e mais importantes do mundo, e que integra o calendário oficial de eventos culturais do Estado do Rio de Janeiro, este ano homenageará a gastronomia paraense. O evento, que tem o apoio do governo do Pará, por intermédio da Secretaria de Estado de Turismo (Setur) e da Companhia Paraense de Turismo (Paratur), acontecerá de 31 de maio a 09 de junho.
Realizado pela Diretoria Regional da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, liderado pelo chef Volkmar Wendlinger, o Rio Bom de Mesa tem como objetivo promover receitas e ingredientes brasileiros, por meio de parcerias entre restaurantes e chefes de cozinha, nacionais e internacionais, convidados para contribuir com novas técnicas e experiências gastronômicas. Isso garante o incentivo necessário para tornar o Rio de Janeiro e, consequentemente, o Brasil, em um importante destino turístico gastronômico, fortalecendo a culinária brasileira dentro e fora do país. “Nosso solo, muito rico, produz sabores maravilhosos, que só 500 anos depois estão sendo descobertos”, afirmou, certa vez, o renomado chef paraense Paulo Martins, já falecido. O pensamento de Paulo Martins inspirou os realizadores do Rio Bom de Mesa a homenagear o Pará nesta edição do evento, que já teve como tema as influências gastronômicas herdadas de portugueses, franceses e outros povos. Nesta 10ª edição, a culinária paraense será homenageada por sua riqueza, diversidade e sofisticação, na qual os temperos, aromas e sabores exóticos chamam a atenção não só dos grandes chefes brasileiros, mas também dos chefes internacionais. O Brasil é hoje um dos mais importantes destinos gastronômicos do planeta, e seus chefes de cozinhas estão entre os mais requisitados, como Alex Atala, considerado o 4º melhor do mundo. Gastronomia e turismo - O Festival Rio Bom de Mesa visa o desenvolvimento do turismo, utilizando a gastronomia como um dos principais atrativos, trazendo inúmeros benefícios para a sociedade e para a economia. O evento valoriza a gastronomia como o principal pilar da cultura brasileira. O festival é destinado a pessoas que buscam qualificação profissional e aprimorar seus conhecimentos, além de apreciadores de um bom prato, como universitários, donas de casa, culinaristas, gourmets e chefes de cozinha. A proposta veio ao encontro dos objetivos da Setur e Paratur com o Plano Ver-o-Pará (Plano Estratégico de Turismo do Pará), que prioriza a gastronomia enquanto expressão da herança histórica e cultural paraense, enriquecida com as culturas indígena, europeia e africana. Para Luciano Roberto, diretor da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, a culinária paraense é surpreendente, sobretudo afirmativa, forte e original. “A cozinha do Brasil surge, verdadeiramente, no Pará”, afirmou Luciano, ao justificar a escolha do tema.
“Essa homenagem do festival Rio Bom de Mesa é muito importante ao Pará, que ultimamente tem tido ampla visibilidade nos meios de comunicação, como tema de destaque do Carnaval do Rio, em novelas, jornais e revistas”, frisoua presidente da Paratur, Socorro Costa. “O governo do Estado, por meio da Paratur, Setur e da Secretaria Especial de Desenvolvimento Econômico e Incentivo à Produção (Sedip), se sente honrado em ver o Pará receber uma homenagem de uma entidade tão importante quanto a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. É um reconhecimento, que vem ao encontro de todo um trabalho que estamos desenvolvendo em prol do fortalecimento da gastronomia como produto turístico e gerador de divisas econômicas ao Estado”, afirmou o titular da Setur, Adenauer Góes, ao ressaltar que a criação da Escola de Gastronomia da Amazônia, em fase de implementação pela Diretoria de Políticas Públicas para o Turismo, da Setur, ampliará os esforços nesse sentido. Aprendizado - A programação do Festival Rio Bom de Mesa conta com exposição em Espaço de Gastronomia Popular, jantar beneficente, aula com chefes renomados do Brasil e exterior, preparação de merenda escolar com cardápio paraense em escolas públicas do Rio de Janeiro, apresentações musicais e outras atividades, informou Joana Martins, diretora do Instituto Paulo Martins, parceiro do evento. O Festival Gastronômico Rio Bom de Mesa tem as parcerias do governo do Estado do Rio de Janeiro, por meio da Riotur, da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL) e do governo do Pará, via Setur e Paratur. Texto:Benigna Soares – Paratur Fone: (91) 3212-0575 / (91) 8895-5733
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