Entre as novidades da Feira Internacional de Turismo da Amazônia (FITA) 2017 está um espaço gastronômico que incluirá eventos, capacitações e comercialização de produtos. O Cozinha Show oferecerá capacitações e o Empório de Produtos da Amazônia será uma área para comercialização de produtos da gastronomia paraense. As atrações são resultado de uma parceria do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae no Pará) com a Secretaria de Estado de Turismo (Setur).
Outra novidade da FITA será a realização de um almoço com produtos que estão em processo de obtenção da Indicação Geográfica (IG) no Pará, que são o cacau de Tomé Açu, a farinha de Bragança e o queijo do Marajó. O evento será coordenado pelo Comitê de Indicação Geográfica e os produtos serão servidos associados às rotas gastronômicas do estado, como Chocolate do Combu, feijão manteiguinha de Santarém, entre outros.
A ação faz parte do Fórum de Marcas Coletivas, no qual a Setur apresentará a construção e abordagem técnica da obtenção de uma marca coletiva, demonstrando o principal case que temos no Pará, que são as cuias de Aritapera. “O Sebrae irá realizar também, uma apresentação de como se pode atuar com grupos empresariais para identificação de potencialidades de IG, organização e estruturação do grupo para obtenção da marca e posteriormente com a potencialização para mercado”, comentou Fabrizio Guaglianone, diretor-superintendente do Sebrae no Pará. No estado, mais de 30 instituições integram o Comitê de Indicação Geográfica.
Espaço Gastronômico e Cozinha Show – Espaço de 120 m2, composto pelo Empório de produtos da Amazônia e a cozinha show, que irá comportar 40 lugares de acesso gratuito. Serão 11 oficinas gastronômicas, com o propósito de demonstrar a potencialidade dos insumos da Amazônia na gastronomia paraense e nacional. Chefs gastronômicos e produtores de alimentos estarão juntos no palco para enfatizar a valorização do tema “da origem à mesa” uma das abordagens do food experience.
Sabores do Caeté – Outro evento muito esperado será o Sabores do Caeté. Coordenado pelo Escritório Regional do Sebrae na região do Caeté, o estande vai promover o II Circuito Sabores do Caeté de Bragança, que ocorrerá em novembro deste ano e que tem como objetivo promover a gastronomia bragantina durante um mês, quando os visitantes poderão fazer um tour nos restaurantes da região e saborear pratos elaborados com ingredientes regionais e inspirados nos sabores da terra da marujada. Além de promoção do evento, o espaço vai comercializar pratos dos restaurantes participantes do evento, como o Salgateua, churrascaria Marzuka, Benquerença e Onça Mansa.
Empório de Produtos da Amazônia - Espaço para exposição e comercialização, pelos próprios produtores, dos produtos utilizados na cozinha show. Assim, os participantes das oficinas poderão sair da cozinha e ir diretamente para o espaço a fim de obter os insumos. O espaço também está aberto ao público externo da Feira. A comercialização é feita diretamente com o responsável do produto. Os produtos serão comercializados pelos empresários da região metropolitana de Belém, do Caeté, Capim, Guamá, Marajó – todos do segmento de alimentos e bebidas.
(Com a colaboração de Jecyone Pinheiro / Comunicação Sebrae-PA)
Fotos: Ascom Setur